TD30 : Gula dan Buah

Buah-buahan antara kumpulan makanan yang baik dan bagus untuk kesihatan.
Sebabnya, dalam buah ada :
1. VITAMIN yang jarang ada pada makanan lain terutamanya Vitamin C
2. MINERAL seperti kalsium, potassium, magnesium, kuprum (copper) dan lain2 (mengikut jenis buah)
3. SERAT makanan (fiber)

Tapi anda kena tahu juga yang buah-buahan ni mengandungi kandungan gula.
Jadi, bila ada gula, maknanya ada kalori, bila ada kalori, adelah tenaga, dan bila tenaga tak digunakan.. Haaa.. akan menyumbang kepada berat badan.

Tapi janganlah takut untuk makan buah dan terlalu berkira dalam pengambilan buah. (kecuali ada kencing manis, memang kena jaga)

Sekarang nak ajar korang macam mana nak anggarkan gula dalam buah.
Banyangkan setiap saiz kuantiti buah kat bawah ni bersamaan dengan 1 Sudu Makan Gula.

1 Biji Saiz Sederhana
- Epal, Pear, Belimbing, Ciku, Kiwi, Oren.

2 Biji
- Manggis, Plum, Kurma,
- Durian (2 Ulas).

1/2 Biji
- Mangga, Jambu Batu.

1 Potong Memanjang.
- Tembikai, Nanas, Betik, Durian Belanda.

8 Biji 
- Duku langsat, Anggur, Langsat, Longan, Jambu Air (kecil)

5 Biji
- Rambutan, Laici, Pulasan.

Kat bawah ni ada beberapa contoh gambar kuantiti buah mengikut senarai diatas yang dianggarkan sama dengan 1 sudu makan gula pasir.

2 Ulas Durian = 1 sudu makan Gula pasir

5 Biji Rambutan = 1 sudu makan Gula pasir

5 Biji Pulasan = 1 sudu makan Gula pasir

1 Biji Epal = 1 sudu makan Gula pasir

1 Biji Oren = 1 sudu makan Gula pasir

1/2 Biji Mangga = 1 sudu makan Gula pasir

"kesederhanaan pengambilan buah menjana kesihatan yang terbilang"

TD29 : Lagak Sihat di Majlis Hotel

Apabila mendapat jemputan ke majlis-majlis seperti makan malam, majlis keramaian atau majlis perkahwinan di hotel, tentu kita terbayang-bayang hidangan makanan kat hotel yang menyelerakan dan pelbagai jenis. Disebabkan nak berdiet sangat, apabila mendapat jemputan, rezeki jangan ditolak pula.

Bagaimana ingin menangani masalah dilema seperti ini?

1. Disiplinkan diri

2. Ingat objektif dan misi yang telah ditetapkan utk mengurangkan berat badan

3. Tahan nafsu dan kira berapa banyak kalori yang anda telah ambil

4. Pastikan makanan yang anda ambil seimbang (ade karbohidrat, serat, protein dan sedikit jumlah mknan berlemak dan manisan)

Contoh menu kebiasaan utk Majlis Perkahwinan di hotel.
Nak rasa semua, tapi nak pilih macam mana??

Kita ambil contoh menu Nasi Minyak atau Nasi Beriyani yang dihidangkan secara "dome" atau hidangan ambil sendiri. Macam mana nak pilih?

Di sini ada sedikit TIPS ringkas :

1. Lihat semua jenis makanan yang dihidangkan, kenalpasti kesemua kumpulan makanan.

2. Rancang hidangan anda, perlu berapa banyak karbohidrat, protein dan serat (sayur dan buah), dan juga pencuci mulut.

3. Kalau nak ambil 2-3 jenis makanan satu kumpulan, pilih dalam kuantiti yang sedikit. Contoh :

Karbohidrat : Terasa nak makan Nasi, Kentang, Papadom, Kuih Tradisional (cth : Kuih Lapis)
- Jadi, ambil 2 senduk nasi, 2 potong kentang kecil, 1 senduk papadom dan 1 potong kuih lapis.

Protein : Terasa nak makan daging rendang, ayam masak merah, ikan sweet sour, kuah dalca.
- Jadi, ambillah 1 potong daging (saiz kotak mancis), 1 ketul ayam masak merah (saiz kecil), 3 potong ikan sweet and sour, 1/2 senduk kuah dalca.

4. Hati-hati dengan air manis, jangan lebih dari 1 gelas. (Biasenye dihidangkan juga air panas, jadi gunalah 1 sachet gula sahaja)

5. Makan dulu, baru minum selepas 10-15 monit selepas makan.

6. Gunakan konsep PILIH "Air Manis? - Buah? - Pencuci Mulut?". Kalau anda pilih buah, kurangkan air manis dan pencuci mulut, kalau pilih air manis, kurangkan buah dan pencuci mulut dan sebagainya. (Ni utk kawal kandungan gula dalam badan)

Contoh Menu utk Majlis di Hotel
Aplikasikan TIPS no.3 di atas.

"raikanlah majlis-majlis kenalan anda sebagai sebuah memori terindah"

TD28 : Sayuran Berkalori

Dalam dunia makanan secara am, ada 3 jenis makanan iaitu :

1) Makanan dari sumber tumbuhan

2) Makanan dari sumber haiwan

3) Makanan yang diproses atau produk makanan

Dalam Piramid Makanan Malaysia (Lupa? sila rujuk TD5), sumber tumbuh-tumbuhan kebanyakannya menetap di tingkat 2 piramid dengan ada pembahagian diantara kumpulan Sayur-sayuran dan Buah-buahan. 

Diingatkan bahawa kumpulan Buah-buahan adalah sumber tumbuhan yang berkalori tinggi kerana mangandungi gula. Manakala kumpulan Sayur-sayuran merupakan sumber tumbuhan yang mempunyai kalori yang sangat-sangat sedikit. TETAPI, tahukah anda ada jenis sayur-sayuran yang mengandungi kalori? Ia dinamakan SAYURAN BERKANJI.

Sayuran berkanji mengandungi kandungan karbohidrat, maka kumpulan ini bertapak di tapak piramid atau di tingkat paling bawah bersama-sama rakan-rakan karbohidrat yang lain. Ini antara contoh-contoh sayuran berkanji :

Ubi Kayu dan Keledek

Ubi Keladi

Ubi Keledek Merah

Labu

Senang citer semua jenis makanan ubi-ubian dan sayur-sayuran yang tidak berdaun. Contoh yang lain seperti ubi kentang, sukun, sengkuang, dan lain-lain. Ada juga sayur berkanji (sayur buah/akar) yang kurang kalori dari ubi-ubian ni, macam lobak merah dengan terung. 

Jadi, semua jenis ubi-ubian ni, kita anggarkan, satu cawan ubi dipotong dadu, diisi penuh di dalam cawan bersamaan dengan 2 senduk nasi dari segi jumlah karbihidratnya. Maka ini perumpamaannya (gunakan cawan kopi yang 150ml, rujuk TD21) :

1 cawan Nasi = 2 senduk Nasi = 1 cawan Ubi-ubian dipotong dadu 

= 150 kcal

"taknak makan nasi ketika berdiet? plihlah sayuran berkanji ke dalam menu sihat anda"

TD27 : Cool Blog

SLOT KAFE / RESTORAN #1

Hai para-para diet sekalian,

Kadang2 kita rasa geram je kat kiosk-kiosk ataupun restoran2 Fast Food ni, mane tak nye, benda-benda tu semuanya sedap, tapi kandungan nutrien die tak berapa sesuai dengan orang-orang yang tengah mengawal berat badan. 

Jadi, admin nak bagi sikit tips-tips kat korang dengan mewujudkan satu slot "Kafe/Restoran" dengan labels "DineOutDiet" kat blog ni. Kepada syarikat2 produk makanan ni, mohon kebenaran untuk menggunakan nama-nama syarikat kalian. Tiada niat buruk, hanya untuk berkongsi pendapat. =)

Kiosk Makanan pertama ialah : Cool Blog.

Anda suka Cool Blog? Bagi yang meminatinya, ni nak bagi tips sikit dalam pemilihan menu dengan lebih sihat.

Sila patuhi arahan :
"You can also ask for LESS Sugar"
Gambar - Teh Tarik Blog (tanpa gula) dengan Jeli kopi
(Pilihan Admin)

TIPS MEMBELI COOL BLOG SECARA SIHAT :

1. Pertama sekali, kenal pasti perisa kegemaran anda. Ada perisa yang menggunakan kordial pekat, ade yang guna serbuk. Ini die punye pengkelasan :

KORDIAL PEKAT : Strawberi, Oren, Mangga, Kiwi, Madu, Epal Hijau, Sour Plum, Anggur, Laici, Lemon, Limau, Blueberi, Markisa (Passion Fruit), Pic, Peppermint, Nenas dan lain-lain.

SERBUK : Blue Coral, Tembikai Susu (Honey Dew), Coklat, Vanila, Keladi (Yam), Teh Tarik dan lain-lain.

Satu benda yang korang kena tahu pasal coolblog ni, kalau perisa-perisa yang menggunakan kordial pekat, benda tu sangatlah manis dan tinggi kandungan gula (anggaran 15ml gula)

Kalau perisa dari serbuk, biasanya dia akan tambah air gula sebab serbuk tu kurang kandungan gula.

2. Jadi jika anda memilih perisa yang dari kordial pekat, mintak dia kurangkan perisa tu kepada setengah dan minta milkshake untuk menambahkan tekstur creamy atau mintak yogurt untuk menambahkan rasa masam. (Pemilihan paling kurang kalori adalah blended biasa)

3. Jika anda memilih perisa dari asas serbuk tanpa menambah pearl/jelly, minta kurang gula dan jika anda ingin tambah pearl atau jelly, jangan minta gula langsung. Ini kerana jelly tu dah cukup manis.

4. Untuk minuman milktea, green tea atau red tea yang ditambah perisa, kurangkan gula kepada suku kerana teh tu semua dah ada gula.

5. Untuk teh-teh yang ditambah perisa, jangan minta kurang ais kerana ais tu sedikit sebanyak membantu mengurangkan rasa manis dekat minuman anda.

6. Minumlah Cool Blog di antara dua hidangan yang besar (main meal) seperti minum pagi atau minum petang kerana minuman manis tidak sesuai diminum ketika makan di waktu main meal (sarapan / makan tengahari / makan malam)

 "jadikan Cool Blog minuman pencuci mulut anda yang lebih menyihatkan"

TD26 : Susu Skim

Susu ada banyak jenis, antarnya, susu segar, susu penuh krim, susu rendah lemak, susu berperisa coklat, strawberi dan lain-lain.
Bila seseorang tu sedang berdiet, kadang-kadang diorang akan tertanya-tanya, elok ke ambil susu? Dan konfem diorang mesti akan pilih Susu Rendah Lemak.

Takde betul atau salah pun kalau nak ambil susu masa berdiet, cuma sekarang ni nak perkenalkan kat korang satu jenis susu yang bernama SUSU SKIM.
Tahu tak apa susu skim ni? Ia merupakan susu yang tidak mempunyai lemak. Kalau rendah lemak, hanya kurang, yang ni memang takde langsung (dalam 0.1% kandungan lemak)

Contoh Susu Skim kotak.
Biasanya, mudah didapati dalam bentuk susu tepung.
Jenama yang biasa utk susu tepung : SUNLAC

Kebaikan Susu Skim :
1. Kebanyakannya, susu skim tinggi kalsium (373.6 mg Kalsium) berbanding susu penuh krim yang hanya mengandungi 183.4 mg Kalsium.
2. Jumlah lemak dan kolestrolnya lebih rendah dari susu-susu yang lain.
3. Nilai kalorinya lebih rendah iaitu dalam 90 kcal untuk 4 sudu makan susu tepung. (Susu penuh krim = 145 kcal)
4. Nilai proteinnya sama sahaja untuk semua jenis susu mengikut sukatan 4 sudu makan susu tepung atau segelas susu siap bancuh (dari susu kotak)
5. Elok untuk diminum sebelum tidur, kerana proteinnya sesuai untuk dicernakan semasa tidur.

#SusuSkim

"dah kenal, sebarkanlah pula kepada orang lain. #SusuSkim"

TD25 : Segera lagi menyihatkan

Anda student?

Anda keseorangan di rumah?

Anda tak tahu masak?

Ok, antara dalam golongan2 ni mesti suka makan Maggi kan? Ye la, kalo bukan Maggi pun, Mi Sedaap ke, Mi Ruski ke, Mi Mamee ke.. ape-ape je lah asalkan makanan segera yang hanya 2 minit je penyediaannya.

Korang tahu ke kenapa mi segera ni tak elok? Ke sebab trending? Bila orang cakap tak elok, kita pun cakap tak elok.. Ok, ni pencerahannya :

- Makanan segera mengandungi kandungan garam (sodium) yang sangat tinggi. Satu paket boleh mencecah sampai 1100 - 1305 mg Sodium. (kita disarankan utk amek sodium maksimum sampai 2400 mg je)

- Makanan jenis ni merupakan makanan yang diproses, di mana ia telah ditambah dengan pelbagai bahan pengawet. Bahan pengawet ni bahan kimia, jadi akan ade kesan sampingan terhadap organ-organ dalam badan.

- Makanan segera ni mengandungi lemak trans, iaitu lemak yang paling tak elok.

- Makanan segera ni tak seimbang, sebab benda yang perlu diambil sedikit, dibanyakkan (contoh, sodium) dan benda yang perlu diambil lebih, dikurangkan (contoh, serat).

Maka, marilah kita sama-sama melihat cara terbaik utk ubah suai (modified) makanan segera kita ni untuk menjadi lebih sihat.

Ni antara bahan-bahan Mi Sedaap Goreng Kriuk2.
Apa yang ditambah ialah, kobis dan cili.
Kalau rajin lagi, boleh letak bawang sikit.

TADAAA!!
Inilah hasilnya, Hi-Fiber Mi Sedaap!
Meriahkan hidangan anda dengn sayur-sayuran utk menjadikan
mi segera anda lebih SEIMBANG!

Diskusi dan ulasan terhadap menu yang diubah suai di atas :

1. Jika anda membuat 2 paket mi, gunakan perencah yang serbuk tu 1 paket je.

2. Lebihkan sayur-sayuran untuk stabilkan rasa dan untuk rasa cepat kenyang disebabkan ada kandungan serat (ade sesetengah orang yg tak suka sayur, bila ada sayur mesti ade tendency utk dia makan sikit.. haaa.. taktik menjadi!)

3. Tambahkan bawang dan cili atau apa-apa bahan untuk bagi penambah rasa asli instead korang guna sampai 2 paket perencah serbuk)

4. Jangan tambah minyak masak, guna je minyak bijan yang disediakan.

5. Kalau buat Mi Segera versi sup, buat seperti biasa dengan tambahkan sayur-sayuran seperti kobis, sawi atau tomato. Yang paling penting, jangan hirup sluurpp2 sampai habis kuahnya (ni bagi yang nak kawal kandungan garam dan lemak)

6. Elakkan tambah telur sebab dalam mi tu dah ada protein yang cukup, dimana terdapat telur dah kat dalam mi tu (ni nak elakkan pengambilan kuning telur yang tinggi kolestrol dalam satu waktu makan)

7. Kenapa tambah sayur? Sebab ada kandungan serat (fiber) dan vitamin. Barulah seimbang!

"jika yang segera itu ambil masa 2minit, yang sihat itu hanya tambah beberapa saat"

TD24 : Menu Malaysia 3.0

MENU MALAYSIA : SATE AYAM

Nama : Sate
Bangsa Makanan : Melayu.
Waktu Makan : Makan Malam
Jenis : Makanan Majlis2 Khas / Sampingan
Komposisi : Lemak dan Protein.
Kelebihan : Istimewa untuk majlis perayaan atau mana2 majlis keramaian.
Kelemahan : Tiada serat, berlemak dan mudah hangus.
Jumlah Kalori : 170 kcal / 5 cucuk (Sumber : JKMM)

Makan sate tiap-tiap hari, umpama hari-hari, Hari Raya! 
Selalunya nak jumpa sate ni mase hari raya je.. tak pun kalau ada juadah ni kat mana-mana majlis mesti orang akan rebut benda ni dulu.
Istimewa katanya..

Jadi kat sini adalah sedikit tips atau cara nak memakan makanan istimewa ni secara bijak.
Memang la benda ni sah-sah berlemak walaupun dipanggang, tapi kita mesti lah nak makan jugak walaupun tengah berdiet kan. Jadi sekarang admin nak bagitau apa yang korang boleh buat ketika nak ambil sate ni.

Saranan untuk makan sate : 5 CUCUK 
(Ok, kat gamba ade 4 je kan.. sorilah, admin termakan 1 cucuk sebelum amek gmbar ni)

- Kalau sate tu ade pilihan yang pelbagai, pilih yang takde lemak kat tengah2 tu.. (ok fine sedap kan?), ambil 1 cucuk je boleh?

- Ambil kuah kacang ikut kuantiti sate, jangan main curah je. (ikut gambar contoh di atas, Kuah = 2 tbsp)

- Makan sekali dengan timun dan bawang dalam kuantiti 1 cawan.

- Pilih sate yang paling kurang ada hangus. (Hangus2 tu bukan sebab tak sedap, tapi tidak menyihatkan)

- Kalau sate tu dilonggokkan, ambil yang atas-atas, jangan amek yang kat bawah-bawah.. banyak minyak turun dan kumpul kat bawah.

- Ingat, 5 cucuk sate ayam menyumbangkan 170kcal. (Sate daging tak pasti pulak)

- Nasi Impit? Tengok berapa banyak makanan jenis karbohidrat yang korang dah ambil masa tu. Kalau makan sate semata, ambillah dalam satu kiub kecil (4 potong kiub)

"kira cucuk sate bersamaan dengan kira kalori dan menjimatkan wang"